【第一次品嘗Dry Aged牛排＠BLT Steak 】 @ 輕熟女Yan的繪圖日誌

美食文來了~~~
((【泰國自駕遊】暫停一下))

自從在遊記的照片上畫畫寫寫

讓我發現「分享美食」是件很有趣的事哦!!!
((比畫“繪圖日誌”跟開箱文還要積極... 我要變成美食博客了嗎?))

話說在泰國暴飲暴食後
一心打算要收斂一下的我們...
回來第二天就去了海港城的BLT吃牛排大餐耶....
因為是人家很一次吃Dry Aged牛肉... ((鄉巴妹
決心一定要發文分享一下~

Go Go Go!

★ ★ ★

那天很很幸運
服務生領我們坐到落地玻璃的位置
整個維港美景盡入眼簾!
(玻璃外是outdoor的坐位)

真是酒不醉人人自醉~ ((唸詩mode

餐前面包是"高級西餐廳"才會免費提供的Popover
因為材料多了芝士, 雞湯跟雞蛋, 成本比一般麵包高!

看到首圖就知道它跟臉差不多大....

一度讓我陷入恐慌...

外皮像法國麵包般硬硬脆脆
內裡口感則有點像牛角包與泡芙之間

濃郁的牛油味下帶點芝士咸香
真的很不錯

還有免費的welcome food

酸酸的三文魚兩片~
((正好解Popover的油膩))

看到menu才知道BLT有Dry Aged steak耶~
雖然差不多是全場最貴的HK$588.......
but 雙眼發光的我已逃避了價錢這事...

話說之前聽朋友說過"Dry-Aged"的事蹟(?)
就一直讓人求之不得, 輾轉反側 ((唸詩mode again

★ ★ ★

簡單的小知識一下：

Dry-Aged Beef是經過吊掛風乾後的牛肉
(約兩至四星期)
因過程花時且裝置耗費
加上只有較高等級的牛肉才適合Dry-Aged處理
所以只有較為高檔的餐廳才能吃到

由於Dry-Aged過程會讓牛肉流失大量水份
所以牛肉本身天然的風味會更集中與飽和
而過程中牛肉本身的天然酵素會打破肌肉內的結締組織
使得肉質變的更軟嫩等等....

((想知道再詳盡一點的人，Google一下就可以了))

★ ★ ★

因為想到要吃一大塊牛排
餐前小吃我點了沒有肉類跟海鮮的沙拉

不過看到有點傻眼....
因為這滿滿的一大碗... ((湯碗size
加上Popover我應該飽了....

不過好戲在後頭......

兔子的餐前「小吃」....
這根本就是main course來吧!!!!!
人家煙肉不是都像火腿般薄薄一片嘛?

這是豬扒來吧?!!!!

而且有三大塊!!!
((再次陷入恐慌的兩人...))

除了第一次吃Popover
這也是我第一次這樣吃煙肉
((我是鄉巴妹這件事露陷了...))
連本身不愛煙肉的我也要給它大姆指!
除了牛排之外，來到BLT必吃的非這莫屬了!!
但務必帶同三五知己或跟一個大胃男友同行...

可是人家才吃了這樣的兩小塊
兔子就把它KO了....
((可見他對煙肉之熱愛))

主角來了~~

((可是我拍得好差....))

雖然主角未到我們已飽了一大半....

可是我還是把這12oz牛排吃光.......

不過要一提的是....
我跟平日吃牛排一樣點了Medium

可是我錯了......

因為在Dry-Aged過程中, 牛肉已帶點熟化

煮至Medium... 不但會過熟，還有點硬....
所以沒有想像中驚艷 ((哭

朋友們有機會吃Dry Aged beef 的話

記得要Medium Rare就可以了~~~

另外也建議配合紅酒
相輔相成之下
兩者的美味不但得以提升
紅酒也有幫助牛肉消化的功效
可惜我對酒精敏感...
並未能體會當中真諦

這是兔子的rib eye
煮至Medium正好
雖肉味當然不及Dry Aged濃郁
但鮮嫩的肉質也是另一番風味

點菜的時候

侍應有提點我們所有牛排都是用小鐵盆上菜

沒附任何配菜的

詢問我們要不要加點菜蔬side dish
於是我加點了西蘭花
兔子點了薯蓉......

可是「配菜」來到的時候....
我們崩潰了......

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這根本是一味小菜來吧....
(差不多是小炒店的一碟份量....)

綠綠的薯蓉差不多有兩飯碗大小了....

可是我們還是一口接一口
((這時我把用來裝甜品的"另一個胃"也得拿來用....
我覺得我跟大胃王"小林尊"有得拼了....))

結果...
我們決定向甜品舉白旗...
雖然沒有甜品作結有點可惜
但我怕我的胃給再撐大下去
會一去不復回呀~~

總括來就...

對於不是牛排狂迷的我來說

牛排以外的食物更吸引呢!!
而兔子這個牛魔王吃牛排吃得很滿足
我決定下次要找個知己跟我share一份牛排
留多點位置吃其他小吃跟甜品!!

★ ★ ★

最後~
又是「兔子的不耐煩拍攝時間」~~!
吃飽飽後本想在BLT outdoor那邊的出口拍照
(因為門口也太美了)
可是.....

我不是想跟"慢駛"合照呀!!!!
而且...
BLT在那裡?!!
(後面的好像叫ALMONO?)

後來又在海港城正門那邊拍過去
兔子一邊完便馬上大笑：大嬸呀~ 大嬸呀~

((本人心裡正XYZ：我不會再找兔子拍照的......))

這美景也太美了~
不過我想很跳tone的說一下....

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現在海港城門口還變身成為Toystory Land耶~~~
(跳tone的照片是從海港城facebook“借”來用的....)
而且真的是"總動員"
實在是太瘋狂了吧?!!!!
((好像比維港美景還要吸引.....))

今次就這樣了~
下次先發泰國遊Day4還是Gmarket的鞋子開箱文好呢?
大家說一下吧

Bye

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